Praeclarus Brut Südtirol DOC Grösse:150cl dann gären sie bei 27-29°

dann gären sie bei 27-29° C in Stahlbehältern mit eingetauchten Tresterhut für 14-15 Tage auf natürlichen Hefen

Nach der schonenden Lese werden die Trauben entrappt und während 12 bis 16 Stunden kalt mazeriert

in denen er weitere 14 Monate verfeinert wurde

hellem Fleisch und zu frischem Ziegenkäse

Vinifizierung

Praeclarus Brut Südtirol DOC Grösse:150cl dann gären sie bei 27-29°Der Wein Brillantes Gelb mit goldenen Reflexen. Intensives und besonders feines, samtiges Bouquet nach Mandelblten, Pfirsich und Aprikosen, mit Anklngen von frischer Haselnuss und Brotkruste. Sehr feine und langanhaltende Perlage. Weingut Die Kellerei St. Pauls wurde im Jahr 1907 gegrndet und legt seit Generationen Wert auf Weine mit klarer Identitt, die die Besonderheiten des Terroirs hervorheben. St. Pauls zeichnet sich durch eine natrliche Vielfalt